La CAVEB participe à de nombreux projets de recherche ou de développement.
Depuis sa création, la CAVEB s'attache à innover dans l'objectif de répondre à la demande du marché et d'accompagner les éleveurs dans la gestion de leur exploitation. La CAVEB participe à de nombreux projets de recherche ou de développement à destination de l'amont ou de l'aval des filières. Elle participe aux projets nationaux de La Coopération Agricole ou de l'Institut de l'Elevage. La coopérative s'est dotée en 2020 d'une cellule innovation et développement dans l'objectif de pouvoir maîtriser la gestion d'un projet, depuis son montage financier et partenarial jusqu'à la mise en place opérationnelle sur le terrain.
Life Beef Carbon (2016-2022)
Harizona (2023-2025)
Bovalherbe (2023-2024)
Life Carbon Farming (2021-2027)
Crédit Carbone (depuis 2021)
Observatoire du Carbone Organique des Sols Bovins/Ovins (2021-2023)
PARASCOPE (2021-2023)
Nature et Transition (2021-2023)
Montée en compétence sur l'agro-écologie (2020-2021)
Green Sheep (2020-2025)
Bouvinnov (2020-2023)
PSE (Paiement pour services environnementaux) de Gâtine (2020-2021)
So Perfects (2019-2022)
Haute Valeur Environnementale (Depuis 2019)
Parc Naturel Régional de Gâtine Poitevine (depuis 2016)
LIFE Pâturage Tournant Dynamique (2014-2020)
Contrats et MAE - Ressources (Depuis 2013)